そういえば、屋外の作業場の端っこで工房長が簡易式の巻きストーブに火を入れていました。

イットカンが縦に二個重ねてあって、「煙突代わりかな?」なんて思っていたら、桜チップで燻製を作っていたみたい。

名栗湖で取れたコクチバスの燻製をいただきました。なかなかの珍味でしたよ。